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ノーマの発酵ガイド 麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜－ノーマの発酵食品のすべて | eclipse plus ＋ shop。Amazon | The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor) | Redzepi, René, Zilber, David | Seasonal。Noma Guide to Fermentation Gift Set。秋田犬。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。。森高千里 Best Photo Box （未開封）。スヌーピー ムック本　【SNOOPY in SEASONS】　20冊セット。八木保　charlotte perriand and jean prouve。司弾　TSUKASA JUN　TSUKASA BULLET。「国産腕時計 4　シチズン　ホーマー」岡田 和夫。ノーマの発酵ガイド 中古本・書籍 | ブックオフ公式オンラインストア。no.2【新品】くもんのうた200えほん、アルバム1,2トートバッグ【セット】。マリアオラクルカード。学校では教えてくれない大切なこと11冊。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。